La nostra selezione di legumi e superfood per piatti naturalmente gustosi
Le zuppe di legumi e cereali costituiscono un piatto completo dal punto di vista nutrizionale: alle proteine contenute nei legumi si aggiungono i carboidrati e le fibre contenuti nei cereali. Prodotto 100% Italiano
Molto diffuse in Medio Oriente, le lenticchie rosse, note anche come "lenticchie egiziane", trovano un ampio impiego anche nei piatti della cucina italiana. Senza Glutine
Inconfondibili all'aspetto: buccia rosata con screziature di color ruggine-marrone. Come altre varità di fagioli, i borlotti, noti anche come "fagioli nani", sono originari del Sud America e diffusi soprattutto nel Nord Italia.
Il fagiolo dall'occhio nero appare di colore chiaro, piccolo, ricoperto da una buccia sottile, con una macchia nera nel punto in cui si attacca al baccello che ricorda appunto un occhio.
Il fagiolo rosso, definito Dark Red Kidney, presenta un colore rosso acceso ed ha una consistenza farinosa.
I fagioli cannellini derivano da una coltivazione tipicamente toscana, presentano una forma sottile e allungata e sono di colore bianco lucido.
I ceci sono un'ottima fonte di proteine di origine vegetale e di sali minerali, in particolare di calcio, ferro, fosforo e potassio. Contengono inoltre vitamina A e vitamine del gruppo B.
La farina di piselli non contiene glutine. Presenta un maggior contenuto proteico rispetto alle farine di cereali. La farina di piselli porta con sè le proprietà benefiche di questi legumi. Senza Glutine
La farina di fagioli cannellini è senza glutine, aspetto che al rende idonea ai consumatori celiaci. Essendo ricca di proteine, viene impiegata anche dai vegani con lo scopo di incrementare la quantità di amminoacidi totali e il valore biologico degli alimenti a base di cereali. Senza Glutine
A differenza della comune farina di frumento non contiene glutine. Presenta un maggior contenuto proteico rispetto alle farine di cereali. La farina di lenticchie porta con sè le proprietà benefiche tipiche di questi legumi. Senza Glutine
La farina di sorgo è un ottimo alimento per una dieta senza glutine; è ricco di fibre e con un indice glicemico basso. Senza Glutine