Piadina integrale di quinoa

Preparazione

Unite le due farine in una ciotola, aggiungete lo zenzero, il sale e mescolate il tutto.

Aggiungete l'acqua poco per volta, mescolate e finite di lavorare l'impasto sul piano da lavoro, poi date forma a 4/5 piadine.

Scaldate una padella antiaderente capiente e, una volta calda, cuocete ogni piadina per circa 1 minuto a lato, verificando che entrambi i lati siano ben cotti.

Farcite con un formaggio molle e un salume a scelta (come bresaola, prosciutto crudo o salame) e, se la gradite, aggiungete la rucola.
Noi abbiamo optato per crescenza senza lattosio, rucola e salame!

Per la realizzazione di questa ricetta, ringraziamo Simona di Momi & Sister Gluten Free.

Simona, in arte e su Instagram Momi, realizza ricette senza glutine e senza lattosio mostrando come anche il "senza" sia buono, oltre che salutare!
Trovate altre sue ricette sul profilo Instagram @momi_foodsgl.